申请试用

餐饮行业老板需要具备哪些能力?

旺店客/行业资讯2021-06-04 18:16:27

一家成功的餐饮店,老板应该具备怎样的营销思维?这是困扰无数餐饮店老板们的一大难题。经营者需要具备以下几点能力,才能更好的让餐饮店经久不衰。

 

一、知人善任,懂得放权

作为餐厅领导者,一定要懂得对员工知人善任。知人,指得是要了解人,对店员的考察、识别。善任是要善于用人,使用得当。知人善任就是要认真地观察每一位员工,准确的了解他们优缺点,把每位员工安排到适当的岗位上,让他们充分发挥自身特长、施展才华。另外优秀的餐厅老板还要懂得放权。很多餐厅老板都习惯事事亲力亲为,自己累不说,下属也无法得到成长。而聪明的老板,都懂得适当放手,把任务分配给能胜任的下属,让他们有充分的空间去发挥。

 

二、回归餐饮本质,做好服务

“餐饮离不开服务,服务其实就是一个满足需求的过程。这个满足需求过程的体验,满意程度直接体现服务层次的好与坏。

 

首先,餐厅经营者要承担起工作人员的服务培训业务,提升工作人员的服务质量,从消费者进餐厅到消费者走出餐厅,从服装到言谈举止,面部表情都应该给消费者一种比较好的印象,每个环节都应该服务到位。其次需要做好卫生服务,无论是餐厅大堂内就餐区的卫生还是后厨的卫生,每一个餐饮人都应该重视,这是一个餐饮人的职业操守,是对消费者负责也是对自己负责。

 

三、与时俱进的学习态度

这可不是喊口号唱高调,而是现代餐饮所需要的切切实实的做事方法。老板肩负着引路人的使命,提升认知才是当前要务,读万卷书,行万里路,尝万家饭,分辨出什么才是该学的什么才是该做的。而现代消费人群的观念,与过去相比也有着更鲜明的特点,所以“与时俱进”的学习态度是必须的。

 

申请免费试用

提交
隐藏客服