一家成功的餐饮店，老板应该具备怎样的营销思维?这是困扰无数餐饮店老板们的一大难题。经营者需要具备以下几点能力，才能更好的让餐饮店经久不衰。

一、知人善任，懂得放权

作为餐厅领导者，一定要懂得对员工知人善任。知人，指得是要了解人，对店员的考察、识别。善任是要善于用人，使用得当。知人善任就是要认真地观察每一位员工，准确的了解他们优缺点，把每位员工安排到适当的岗位上，让他们充分发挥自身特长、施展才华。另外优秀的餐厅老板还要懂得放权。很多餐厅老板都习惯事事亲力亲为，自己累不说，下属也无法得到成长。而聪明的老板，都懂得适当放手，把任务分配给能胜任的下属，让他们有充分的空间去发挥。

二、回归餐饮本质，做好服务

“餐饮离不开服务，服务其实就是一个满足需求的过程。这个满足需求过程的体验，满意程度直接体现服务层次的好与坏。

首先，餐厅经营者要承担起工作人员的服务培训业务，提升工作人员的服务质量，从消费者进餐厅到消费者走出餐厅，从服装到言谈举止，面部表情都应该给消费者一种比较好的印象，每个环节都应该服务到位。其次需要做好卫生服务，无论是餐厅大堂内就餐区的卫生还是后厨的卫生，每一个餐饮人都应该重视，这是一个餐饮人的职业操守，是对消费者负责也是对自己负责。

三、与时俱进的学习态度

这可不是喊口号唱高调，而是现代餐饮所需要的切切实实的做事方法。老板肩负着引路人的使命，提升认知才是当前要务，读万卷书，行万里路，尝万家饭，分辨出什么才是该学的什么才是该做的。而现代消费人群的观念，与过去相比也有着更鲜明的特点，所以“与时俱进”的学习态度是必须的。