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旺店客教您:餐饮营销过招,如何提高实体店客流量?

旺店客/行业资讯2020-10-16 18:33:56

据旺店客小编了解,造成这种现象的原因,不是顾客针对你,而是你的餐饮店没有带给消费者“便宜感”。

 

所谓“便宜感”,就是指顾客在心理上感觉你的餐品很便宜,进而能够更爽快地进行消费,并产生好感。

 

打造“便宜感”并不意味着要降价,因为有时候就算降价了,也无法让顾客感觉便宜。“便宜感”来源于顾客的消费心理,旺店客小编整理了以下几个思路,大家可以从这几方面着手,打破顾客的心理防线,让顾客感觉你的产品很便宜。

 

1、给予顾客“意外收获”

 

当顾客觉得“物有所值”时,他会觉得很划算;而当顾客觉得“物超所值”时,他就会觉得你的东西很便宜。

 

所以,我们要通过给顾客带来“意外收获”,也就是让顾客获得超乎预期的消费体验,这样他就会觉得你的东西物超所值。

 

生活种常见的,就是赠送菜品、赠送饮品、饭后甜点等“额外赠送”手段,但给予顾客意外收获,更应该从用餐体验的过程中下手。

 

可以在菜品之中添加惊喜,比如有一家餐厅,小笼包的蒸笼下面,竟然还藏着凉菜,让顾客很是欣喜;

 

2、菜单价格暗示

 

人类大多时候是通过对比来判断事物的,相信不少人有这样的经历:坐在一辆慢车上,如果边上有一辆较快的车经过时,会有一瞬间觉得自己坐的车在倒退……对价格的认知也是一样,我们可以通过对比做好价格暗示和衬托,能让顾客觉得更划算。

 

3、塑造价值

 

还是那句话,客户觉得贵了可能不是因为你的产品不值,而是你没让他觉得值。所以我们要为我们的所有产品塑造价值。

 

(1)即使是赠品,最终是要免费送给客户的,但是同样也要塑造它的价值,要明码标价,不要让用户猜它值多少钱。

 

如果你不塑造,只是一堆赠品陈列出来,那么对于客户来说一样是一文不值。比如新店开业到店消费可免费品尝价值30元的哈根达斯冰淇淋球。比如外卖,预定即送价值12元的酸梅汤一杯。

 

(2)打折促销法,标高价格,师出有名的限时/限量优惠活动,也是塑造价值并吸引顾客的一种常用手法。

 

我们这里要来说下怎么把这个常见的手法做得更有效一些。

 

先说明下促销背后的逻辑。我们去商场看到一张桌子,原价100元,现在打8折卖80元。如果商家就标着80元,那么我们对他的第一印象就是这张桌子值80元,而如果商家写的是“店面重新装修,原价100元桌子,8折出售,仅剩3张!”这给人的感觉完全不同,我们可能也没那么急买桌子的,但因为感觉赚了20元,会赶紧就买回家。​​​​

 

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